Molekulare Küche

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
Textura Artikel
014739
014739

Früchtekaviar "Balsamico Essig" 350g,Perlgrösse 5mm (Gl 350g)



Gl 350g Kilogramm/ Liter
014802
014802

Früchtekaviar "Cassis" 200g (Gl 200g)



Gl 200g Kilogramm/ Liter
091450
091450

Herba Cuisine Basic Textur (Standard) (Kis 12x1,5kg Sch)



Sch 1,5kg Kis 12x1,5kg Sch Kilogramm/ Liter

(Sch 1,5kg)

026543
026543

Sosa Lebensmittelfarbe Zitronengelb 50g Puder wasserlöslich (Ds 50g)



Ds 50g Kilogramm/ Liter
023994
023994

Sosa Peta Zeta neutral (Knallbrause) 750g (Ds 750g)



Ds 750g Kilogramm/ Liter
015030
015030

Sosa Sojalecithin (Lecitina de Soja) (Ktn 6x400g Ds)



Ds 400g Ktn 6x400g Ds

(Ds 400g)

001250
001250

Textura Gelierung Agar E406 (Ds 500g)



Ds 500g Ktn 24x500g Ds Kilogramm/ Liter