Wurst, Schinken

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
Schinken roh & Speck
048361
048361

Barrenschinken geräuchert roh kg.. SB (Karton 9 Stück a ca. 1,2 kg) (kg)
Barrenschinken geräuchert, 1/1



kg ST KTN LAG PAL
103991
103991

Bauchspeck "Wammerl" gewürfelt (ca. 6x6mm) ca.1-2kg,WILBI,WILK 2220202500 (kg)
Bauchspeck "Wammerl", gewürfelt



kg Ktn 10x1kg Pck Lage 6Ktn Pal 30Ktn
082864
082864

Bauchspeck (Wammerl) mager,geräuchert 1/2 ca1,8kg SB (kg)
magerer, mild-geräucherter Bauch­speck. Vielfach verwendbar als deftiger Brotbelag, herzhaft zu Rührei oder im Eintopf



kg KTN_1 Ktn 4xca.1,5kg St LAG_1 Lage 9Ktn PAL_1 Pal 54Ktn
049417
049417

Bauerngeräucherter Hals ca.3kg GUG 301850 (kg)
Bauernger. Hals heissgegart 1/1



kg ST KTN LAG PAL
059046
059046

Bresaola PUNTA d ANCA 1/2 ca.1,6kg Ktn 4St (kg)
Luftgereiftes Rindfleisch Edelstücke aus Südamerika, Spezialität aus dem Veltiner Tal.



kg ST Ktn 2xca.1,5kg St Ktn 4xca.1,5kg St Lage 15Ktn Lage 16Ktn Pal 128Ktn
047576
047576

Bündner Fleisch 1/2 ca.1,1kg,Ktn 2Stück (kg)
Eine Schweizer Delikatesse aus feinstem mageren<br>Rindfleisch, mit Gewürzen, Salz und Alpenkräutern verfeinert<br>und durch natürliche Lufttrocknung veredelt.



kg Ktn 2Stück Lage 32Ktn
015138
015138

Ital. Schweinenacken "Coppa" 1/1 St.ca.1,5kg (kg)
Italienische Spezialität aus ausgesuchten Schweinenacken, nach traditioneller Rezeptur hergestellt, trocken gesalzend, mit Gewürzen verfeinert und luftgetrocknet gereift.<br>



kg Ktn 6xca. 1,5kg St
053614
053614

Italienischer Coppa Morbida 1/2 St.ca.800g,Ktn BER 087001 (kg)
luftgetrockneter Schweinehals mit einer Mischung aus Salz, Knoblauch, ein wenig Rotwein und Gewürzen. Von Hand eingerieben, in Naturdärme gefüllt und handgebunden, ca. 4-5 Monate gereift



kg ST KTN LAG PAL
104161
104161

Italienischer Rohschinken 1/2 ca.2,5kg "Antica Fattoria", SALVA D'OR (kg)
frische, ausgesuchte Schweineschlegel werden gesalzen und anschließend ca. 10 Monate luftgetrocknet, wobei das typische italienische Rohschinkenaroma entsteht. Ohne Haxe, ohne Schwarte



kg Ktn 4xca.2,5kg St Lage 4Ktn Pal 40Ktn
078291
078291

Italienischer San Daniele Schinken ca.5kg 1/1St. ohne Knochen,ohne Schwarte, BER 123301 (kg)
wird eingesalzen und anschließend 16 Monate an der Luft getrocknet. Das Salz entzieht dem Fleisch genügend Feuchtigkeit, um es haltbar zu machen. Das langsame Trocknen an der Luft bringt den milden Geschmack



kg Ktn 2xca.5kg Stk
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